ストレスとカルシウム

ストレスとカルシウム

前回、カルシウムはストレスに良いと書きましたが、 小魚類のカルシウム吸収率は３８％で牛乳についでいいです。最近の日本人はやわらかい食べ物を好み硬い食べ物を敬遠する傾向にあります。それがカルシウム不足に拍車をかけています。

カルシウムを多く吸収できるのはにぼし、桜エビ、ちりめんじゃこなどの小魚類や、イワシなどの骨ごと食べられる魚です。

小魚類は電子レンジで乾燥させて、ミキサーで細かくしてふりかけにしたり、イワシなどは骨ごとすりつぶしてつみれにするといいですよ。

ひじき、わかめなどの海草類も吸収率は小魚類に比べて劣りますがカルシウムの多い食品です。また葉とうがらし、小松菜、パセリ、京葉、ゴマ、豆腐、油揚げなどもカルシウムを多く含んでます。

ただカルシウムを摂取するばかりでなく、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを紫外線を浴びるて体内で合成させましょう。

リンとカルシウムの比率を１：１にするとカルシウムの吸収を助けます。加工食品や清涼飲料水は食品添加物にリン酸化合物が含まれているためリンとカルシウムのバランスを崩しカルシウムを対外へ排出してしまいます。食べ過ぎると骨がもろくなりやすいので注意しましょう。